Στα νότια της βαυαρικής πρωτεύουσας, η ζυθοποιία Kindl του Μονάχου έχει αρχίσει να ανοίγει νέα “τρύπα”. Από τα 180 μέτρα πρόκειται να αντληθεί νερό, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή της όγδοης μπύρας του Μονάχου.
«Θα πρέπει να είναι έτοιμο μέχρι το τέλος του έτους», λέει ο επικεφαλής της ζυθοποιίας Dietrich Sailer, ο οποίος, μαζί με τους γιους του Leo και Luis, ονειρεύεται το όνειρο της μπύρας του Μονάχου και θέλει να ανοίξει επίσημα το ζυθοποιείο του στις αρχές του 2026.
Μία γεώτρηση εντός των ορίων της πόλης είναι απαραίτητη προϋπόθεση για να μπορεί μια μπύρα να αποκαλείται επίσημα μπύρα Μονάχου και στη συνέχεια ίσως να σερβίρεται στο Oktoberfest στο μακρινό μέλλον.
Μόνο οι Augustiner, Hacker, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner και Spaten επιτρέπεται να ονομάζουν την μπύρα τους μπύρα Μονάχου και να την πωλούν στο Wiesn.
Η οικογενειακή επιχείρηση θέλει να σταθεί απέναντι στις μεγάλες ζυθοποιίες
Οι Sailer και Υιοί θέλουν να σταθούν απέναντι σε αυτούς τους μεγάλους παίκτες, οι οποίοι συχνά αποτελούν πλέον μέρος διεθνών εταιρειών, με την οικογενειακή τους επιχείρηση και την αναζωογόνηση της Münchner Kindl.
Εξάλλου, υπήρχε ήδη μια ζυθοποιία του Μονάχου με το όνομα αυτό μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα.
Και δεν είναι οι μόνοι: Χάρη στο Tiefbrunnen στη βαυαρική πρωτεύουσα, η Giesinger Bräu μπορεί πλέον να αποκαλείται επίσης Münchner Bier – ως η έβδομη μάρκα – και βρίσκεται ήδη λίγο πιο μπροστά από την Münchner Kindl.
