«Ώρα να πούμε αντίο»: Ένα παραδοσιακό φραγκονικό αρτοποιείο ανακοινώνει το κλείσιμο δύο υποκαταστημάτων. Οι λόγοι γι’ αυτό είναι πολύπλοκοι.

Το λειτουργικό κόστος αυξάνεται, ο ανταγωνισμός είναι πιο σκληρός και η έλλειψη εξειδικευμένου εργατικού δυναμικού αυξάνεται: τα τελευταία χρόνια, πολλά αρτοποιεία έκλεισαν για διάφορους λόγους.

Τώρα ο ανταγωνισμός από τις μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης, οι ελλείψεις προσωπικού και οι αυξανόμενες τιμές της ενέργειας αναγκάζουν ένα παραδοσιακό φραγκονέζικο αρτοποιείο να κλείσει δύο καταστήματα.

Η Bäckerei Peter Schmitt είναι μια παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση στο Bad Kissingen που προμηθεύει την περιοχή με αρτοσκευάσματα από το 1945.

Το αρτοποιείο της Κάτω Φραγκονίας διαθέτει σήμερα σχεδόν 50 υποκαταστήματα στις περιοχές Bad Kissingen, Schweinfurt, Rhön-Grabfeld, Main-Spessart, Kitzingen και Würzburg.

Η αλυσίδα αρτοποιείων ανακοίνωσε πρόσφατα το άμεσο κλείσιμο δύο υποκαταστημάτων: Μετά από 24 και 27 χρόνια αντίστοιχα, τα τελευταία ψωμάκια πέρασαν από τον πάγκο στα σημεία Steinach και Münnerstadt.

«Η απόφαση αυτή δεν ήταν εύκολη, αλλά είναι αποτέλεσμα των σημερινών προκλήσεων στην αγορά εργασίας, της αυξημένης πίεσης του κόστους και της ανεπαρκούς ζήτησης», αναφέρεται σε δήλωση του διευθύνοντος συμβούλου Johannes Schmitt στο “Mainfranken-News”.