Το κρασί, ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά των Γερμανών και των Ευρωπαίων, φαίνεται ότι χάνει την αίγλη του. Η παγκόσμια κατανάλωσή του βρέθηκε το 2023 στο χαμηλότερο σημείο των τελευταίων έξι δεκαετιών, σύμφωνα με τα στοιχεία της Διεθνούς Οργάνωσης για την Άμπελο και το Κρασί (OIV).
Η εκτιμώμενη κατανάλωση κρασιού παγκοσμίως έπεσε στους 214,2 εκατομμύρια εκατόλιτρα, καταγράφοντας πτώση 3,3% σε σύγκριση με το 2022.
Αν επιβεβαιωθούν οι αριθμοί, θα πρόκειται για τη χαμηλότερη παγκόσμια κατανάλωση κρασιού από το 1961, όταν είχε σημειωθεί μόλις 213,6 εκατ. εκατόλιτρα.
Οι λόγοι πίσω από την πτώση
Η OIV αποδίδει την πτώση σε μειωμένη ζήτηση σε βασικές αγορές όπως οι ΗΠΑ, αλλά και σε σημαντική αύξηση τιμών: οι καταναλωτές πληρώνουν σήμερα περίπου 30% περισσότερο για ένα μπουκάλι κρασί σε σχέση με την περίοδο 2019-2020.
Παράλληλα, οι διατροφικές συνήθειες και οι τρόποι ζωής έχουν αλλάξει, με τους καταναλωτές να στρέφονται σε πιο υγιεινές ή λιγότερο αλκοολούχες επιλογές.
Στην Ευρώπη, η οποία απορροφά σχεδόν το 48% της παγκόσμιας παραγωγής, η πτώση ήταν 2,8% το 2023.
Στη Γαλλία, παραδοσιακή οινοπαραγωγό χώρα, η πτώση έφτασε το 3,6%, ενώ η Ισπανία και η Πορτογαλία αποτέλεσαν τις λίγες εξαιρέσεις με ελαφρά αύξηση στην κατανάλωση.
Ιστορικό χαμηλό και στην παραγωγή κρασιού
Εκτός από την κατανάλωση, πτώση σημείωσε και η παγκόσμια παραγωγή κρασιού, η οποία μειώθηκε κατά 4,8%, φτάνοντας τα 225,8 εκατ. εκατόλιτρα – επίσης το χαμηλότερο επίπεδο εδώ και πάνω από 60 χρόνια.
Η Ιταλία παρέμεινε στην κορυφή ως ο μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού παγκοσμίως, ακολουθούμενη από τη Γαλλία και την Ισπανία.
Η Γερμανία πίνει όλο και λιγότερο κρασί
Η τάση είναι εμφανής και στη Γερμανία, όπου ο μέσος όρος κατανάλωσης συνεχίζει να μειώνεται τα τελευταία χρόνια.
Σύμφωνα με το Γερμανικό Ινστιτούτο Οίνου (DWI), το 2023 η κατανάλωση ήταν 22,5 λίτρα κρασιού ανά κάτοικο, ενώ στην πιο πρόσφατη περίοδο καταγραφής (Ιούλιος 2023 – Ιούλιος 2024), μειώθηκε περαιτέρω στα 22,2 λίτρα.
Για λόγους σύγκρισης, στην Πορτογαλία, όπου οι πολίτες καταναλώνουν περισσότερο κρασί από κάθε άλλη χώρα, το αντίστοιχο νούμερο ήταν 67,5 λίτρα ανά κάτοικο, ενώ στη Γαλλία έφτασε τα 47,4 λίτρα.
Οι λόγοι της πτώσης στη Γερμανία
Οι ειδικοί αποδίδουν την πτώση σε ένα συνδυασμό παραγόντων: αυξημένο κόστος, μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση γύρω από την υγεία, καθώς και στροφή προς αλκοόλ-free ποτά.
Παράλληλα, ακραία καιρικά φαινόμενα, όπως έντονες βροχοπτώσεις ή παρατεταμένες ξηρασίες, επηρεάζουν άμεσα την αμπελοκαλλιέργεια και την ποιότητα της παραγωγής.
Η γερμανική οινική βιομηχανία εκφράζει επίσης φόβους ότι θα μπορούσε να πληγεί στο μέλλον από ενδεχόμενους δασμολογικούς πολέμους, όπως αυτούς που προκλήθηκαν από τις πολιτικές του πρώην Αμερικανού Προέδρου Ντόναλντ Τραμπ.
Το κρασί χάνει έδαφος από την μπύρα
Τέλος, το αγαπημένο ποτό των Γερμανών παραμένει η μπύρα, που εξακολουθεί να κρατάει την πρώτη θέση στην κατάταξη κατανάλωσης.
Το κρασί, παρότι παραμένει δημοφιλές, δείχνει να χάνει έδαφος.
Το μέλλον της οινικής βιομηχανίας εξαρτάται πλέον από το αν θα μπορέσει να προσαρμοστεί στις νέες προτιμήσεις, αλλά και από το αν θα επαναπροσδιορίσει την ταυτότητά της για να παραμείνει ελκυστική σε νεότερες γενιές καταναλωτών.
