«Cheapflation»: Έτσι το αποκαλούν οι ειδικοί όταν τα φθηνά προϊόντα στο σούπερ μάρκετ γίνονται όλο και πιο ακριβά. Πώς συμβαίνει αυτό;
Αγοράζετε ακριβά επώνυμα προϊόντα στο σούπερ μάρκετ – ή προτιμάτε τα υποτιθέμενα φθηνά προϊόντα και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας;
Αυτό που αποδεικνύεται πλέον σε μια πρόσφατη μελέτη είναι ότι τα φθηνότερα προϊόντα αυξάνουν περισσότερο την τιμή τους.
Δύο οικονομικοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ στις ΗΠΑ και την κεντρική τράπεζα του Καναδά εξέτασαν τις τιμές των ιδιωτικών ετικετών και των φθηνών προϊόντων των μεγάλων discounters σε δέκα χώρες και τις συνέκριναν με εκείνες των επώνυμων προϊόντων.
Το αποτέλεσμα για τη Γερμανία: οι τιμές για τα ακριβά τρόφιμα αυξήθηκαν κατά 15% μεταξύ Ιανουαρίου 2020 και Μαΐου 2024 – η αύξηση για τα φθηνά προϊόντα ήταν σχεδόν διπλάσια.
Οι ειδικοί το αποκαλούν αυτό «φθηνό πληθωρισμό».
“Αλλά πώς μπορεί να συμβεί αυτό”, αναρωτιέται το καταναλωτικό περιοδικό Mex της HR.
«Οι τιμές των ιδιωτικών ετικετών συνήθως αυξάνονται δύο φορές περισσότερο από τα επώνυμα προϊόντα», λέει ο Sven Reuter από την εφαρμογή σύγκρισης τιμών Smhaggle.
Αυτό παρατηρείται για παράδειγμα στα μπισκότα, τον χυμό πορτοκαλιού και τον καφέ.
Η αυξημένη ζήτηση είναι ο λόγος για την αύξηση των τιμών
Ο λόγος της αύξησης είναι η αύξηση της ζήτησης, εξηγεί ο David Georgi, ερευνητής τιμών και ειδικός σε θέματα εμπορικών σημάτων στην εταιρεία ερευνών αγοράς Nielsen IQ.
Τα τελευταία χρόνια με τον υψηλό πληθωρισμό, οι καταναλωτές αγόραζαν όλο και περισσότερο προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
Με αυτή την υψηλότερη ζήτηση, οι ιδιωτικές ετικέτες έφθασαν σε σημείο να χρεώσουν υψηλότερες τιμές.
«Το χάσμα τιμών μεταξύ επώνυμης και ιδιωτικής ετικέτας ήταν βέβαια σχετικά μεγάλο και στη Γερμανία», λέει ο Georgi.
Ταυτόχρονα, οι ιδιωτικές ετικέτες έχουν περίοπτη θέση μεταξύ των καταναλωτών στη Γερμανία και όσον αφορά την ποιότητα.
Αυτές είναι πτυχές στις οποίες στις οποίες στηρίχθηκαν για να πετύχουν μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών απ’ ό,τι ήταν δυνατόν για τον κατασκευαστή επώνυμων προϊόντων.
Το ακριβό δεν είναι αυτόματα και καλύτερο
Κατά κανόνα, στις φθηνότερες παραλλαγές χρησιμοποιούνται και άλλα συστατικά.
Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο οι φτηνές μάρκες να προέρχονται στην πραγματικότητα από τον ίδιο κατασκευαστή με τα πιο γνωστά, ακριβότερα προϊόντα.
Επομένως, η τιμή από μόνη της δεν λέει τίποτα για την ποιότητα.
Η Stella Glogowski, εμπειρογνώμονας σε θέματα τροφίμων και διατροφής από το Κέντρο Συμβουλευτικής Καταναλωτών της Έσσης, τονίζει: «Το ακριβό δεν είναι αυτόματα καλύτερο.
«Στην πραγματικότητα, μια μεγάλη σύγκριση από την Stiftung Warentest έδειξε ότι τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας είναι μερικές φορές καλύτερες από πλευράς ποιότητας από τα επώνυμα προϊόντα», λέει η Glogowski.
Μερικές φορές οι πελάτες προτιμούν τα επώνυμα προϊόντα
Στην πραγματικότητα, πολλές μάρκες των εκπτωτικών καταστημάτων είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στους πελάτες.
Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ομάδες προϊόντων στις οποίες οι πελάτες προτιμούν σαφώς τις γνωστές μάρκες, εξηγεί η ειδικός σε θέματα τροφίμων Στέλλα Γκλογκόφσκι.
Πρόκειται για προϊόντα για τα οποία οι καταναλωτές έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις ποιότητας, όπως ένα συγκεκριμένο είδος σοκολάτας ή ένα συγκεκριμένο είδος επάλειψης για χορτοφάγους.
Η εμπιστοσύνη στη μάρκα και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά παίζουν σημαντικό ρόλο εδώ.
Μέχρι σήμερα, οι περισσότερες ιδιωτικές μάρκες εξακολουθούν να είναι σημαντικά φθηνότερες από τις ακριβές αντίστοιχες επώνυμες μάρκες.
Ωστόσο, το χάσμα τιμών μεταξύ φθηνών και επώνυμων προϊόντων γίνεται όλο και μικρότερο.
